BI GIN – Edizione Limitata Alpini 2025 | Bottiglia da Collezione N°/870
BI GIN è il primo gin 100% biellese, nato dal sogno di tre amici – Marco, Fabio e Matteo – e da un amore profondo per il territorio di Lessona, nel cuore del Piemonte. Un distillato autentico, che cattura l’essenza dei boschi locali grazie a un'attenta selezione di botaniche autoctone come mela ruggine, castagne, melissa e persino muschio boschivo.
Il processo di produzione, interamente artigianale, avviene in piccoli lotti attraverso una doppia distillazione: una parte in corrente di vapore con alambicco discontinuo, e una seconda, più delicata, sottovuoto tramite Rotovapor. Questa tecnica consente di preservare al meglio gli aromi freschi e naturali delle botaniche, offrendo un gin dal profilo aromatico profondo e complesso.
Al naso colpisce per le sue note balsamiche e fruttate, dove il ginepro si fonde armoniosamente con mela e melissa. Al palato è morbido e avvolgente, con una dolcezza sottile data dalla castagna e un finale che richiama i sentori umidi e avvolgenti del sottobosco. Un gin elegante e originale, perfetto da degustare liscio o con una tonica neutra per esaltarne la complessità.
Prodotto interamente a Biella, BI GIN è un omaggio sincero e raffinato alla natura locale.
Questa edizione speciale è stata creata in occasione del raduno degli Alpini, che si terrà a Biella nel 2025. Un evento unico che unisce storia, identità e tradizione, celebrato con una bottiglia numerata in edizione limitata, pensata per diventare un oggetto da collezione o un regalo simbolico.
Solo 870 bottiglie sono state prodotte per questa edizione, custodite in un’esclusiva confezione cilindrica, disponibile anche all’interno del nostro Cocktail Kit per Gin&Tonic.
